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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/2314
metadata.dc.type: | Artigo de Periódico |
Título : | Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis |
Otros títulos : | Revista de Nutrição |
Autor : | Santos, Lígia Amparo da Silva |
metadata.dc.creator: | Santos, Lígia Amparo da Silva |
Resumen : | Este trabalho tem como objetivo fazer uma reflexão sobre a educação alimentar e nutricional no contexto da promoção das práticas alimentares saudáveis, apontada como importante estratégia para enfrentar os novos desafios no campo da saúde, alimentação e nutrição. O ponto de partida é a análise de publicações oficiais e documentos recentes do governo brasileiro que norteiam as políticas nesse campo. Embora a relevância da educação alimentar e nutricional seja reconhecida nesse contexto, poucas referências são feitas a ela no que tange à delimitação dos seus limites e possibilidades, como também sobre os elementos que norteiam a sua prática. Os documentos indicam que o objetivo das propostas educativas em alimentação e nutrição é mais subsidiar os indíviduos com informações adequadas, corretas e consistentes sobre alimentos, alimentação e prevenção de problemas nutricionais do que os auxiliar na tomada de decisões. Dessa forma, cresce a importância dos campos da informação e da comunicação, nos quais se enfatizam as estratégias de produção, circulação e controle das informações referentes à alimentação e nutrição, em detrimento das estratégias da educação alimentar e nutricional. Os dois campos parecem se confundir. Argumenta-se, no entanto, que embora os campos do acesso à informação e à comunicação sejam de extrema relevância, eles não são suficientes para a construção de práticas alimentares saudáveis. Assim, urge uma reflexão sobre as bases da educação alimentar e nutricional no contexto que se configura e as possibilidades de sua contribuição. |
Palabras clave : | Alimentação Conduta na alimentação Educação nutricional Nutrição Nutricionista Promoção da saúde Feeding Feeding behavior Nutrition education Nutrition Nutritionist Health promotion |
URI : | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2314 |
Fecha de publicación : | 2005 |
Aparece en las colecciones: | Artigo Publicado em Periódico (Escola de Nutrição) |
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