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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/1680
metadata.dc.type: | Artigo de Periódico |
Título : | Condições sanitárias e ambientais das águas de irrigação de hortas e de Lactuca sativa (alface) nas cidades de Catu e Alagoinhas – Bahia, Brasil |
Otros títulos : | Revista de Ciências Médicas e Biológicas |
Autor : | Silva, Priscila Itaitiana Azevedo Pinheiro Carvalho, Joelza Silva Costa, Lília Ferreira Moura Dominguez, Guiomar Ferreira Carvalho, Maria Roseleide Bezerra Orge, Maria Dolores Vale, Vera Lúcia Costa |
metadata.dc.creator: | Silva, Priscila Itaitiana Azevedo Pinheiro Carvalho, Joelza Silva Costa, Lília Ferreira Moura Dominguez, Guiomar Ferreira Carvalho, Maria Roseleide Bezerra Orge, Maria Dolores Vale, Vera Lúcia Costa |
Resumen : | O consumo de hortaliças folhosas, em especial a Lactuca sativa (alface), tem aumentado devido à crescente preocupação em se obter uma alimentação mais saudável. Entretanto, quando contaminadas, elas são responsáveis pela transmissão de grande número de doenças infecciosas. Este trabalho tem como objetivo avaliar as condições sanitárias ambientais de hortaliças comercializadas nos municípios de Catu e Alagoinhas (Bahia, Brasil). Foi realizada uma avaliação ambiental para detectar possíveis fontes de contaminação das hortas. Após serem coletadas as amostras de alfaces e da água de irrigação, elas foram levadas para análises parasitológicas (técnica de sedimentação) e análises microbiológicas (número mais provável) na Universidade do Estado da Bahia (Campus II). As águas de irrigação obtidas eram provenientes de rios, nascentes e poços, sendo utilizados, como material de adubação, esterco de galinha e bovino, não existindo esgotamento sanitário nas hortas estudadas. As análises parasitológicas da alface mostraram 20% de contaminação por ancilostomídeos. Quando avaliado o grau microbiológico, os resultados mostram que 100% são positivos para coliformes na alface e 88,9% positivos para coliformes na água de irrigação, em desacordo, portanto, com a legislação vigente. |
Palabras clave : | águas de irrigação hortas alface contaminação |
URI : | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/1680 |
Fecha de publicación : | 2010 |
Aparece en las colecciones: | Artigo Publicado em Periódico (ICS) |
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