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Issue Date	Title	Author(s)	Type
1-Mar-2013	Avaliação microbiológica e físico-química de vôngole (Anomalocardia brasiliana) e siri (Família Portunidae) embalados em diferentes atmosferas e armazenados sob refrigeração e congelamento	Dantas, Raphaël Auguste	Dissertação
5-Mar-2013	Eficácia do bacteriófago P100 e sais de ácidos orgânicos no controle da contaminação porListeria monocytogenes inoculada artificialmente em queijos	Silva, Elaine Nóbrega Gibson	Dissertação
1-Mar-2013	Eficácia da atividade antioxidante e caracterização de embalagens ativas biodegradáveis formuladas com amido de mandioca e derivados de cacau e café	Silva, Luciana Tosta	Dissertação
1-Mar-2013	Avaliação química e sensorial de vinhos tintos produzidos nas regiões do “Vale do São Francisco” e da “Serra Gaúcha”	Oliveira, Luisa Costa de	Dissertação
1-Mar-2013	Caracterização de chocolates provenientes de cultivares de cacau Theobroma cacao L resistentes a vassoura de bruxa	Leite, Paula Bacelar	Dissertação
21-Aug-2018	Listeria monocytogenes em linguiças do tipo frescal vendidos a varejo no município de Salvador-BA e eficácia do bacteriófago P100 no controle da contaminação pelo patógeno	Ramos, Lívia Píccolo	Dissertação
21-Aug-2018	Avaliação de queijo de coalho produzido com bactérias láticas endógenas	Viana, Arão Cardoso	Dissertação
5-Mar-2013	Caracterização das sementes de variedades de cacau Theobroma cacao L. resistentes à vassoura de bruxa durante a fermentação e após a secagem	Cruz, Jaqueline Fontes Moreau	Dissertação
1-Mar-2013	Avaliação da composição da carcaça do beijupirá (rachycentron canadum) alimentados com resíduo da indústria camaroneira	Gomes, Ivana Silva	Dissertação
5-Mar-2013	Formulação e caracterização de filmes biodegradáveis de fécula de mandioca incorporados com polpa de manga e extrato de erva-mate, e seu efeito na preservação de alimentos	Reis, Letícia Caribé Batista	Dissertação