https://repositorio.ufba.br/handle/ri/1892 2026-04-17T03:25:54Z https://repositorio.ufba.br/handle/ri/17546 Título: Meanings attributed to breastfeeding in the first two years of life: a study with women from two municipalities in the Recôncavo Baiano region of Bahia, Brazil Autor(es): Demétrio, Franklin; Silva, Maria da Conceição Monteiro da; Santos, Sandra Maria Chaves dos; Assis, Ana Marlucia de Oliveira Abstract: OBJECTIVE: This study aimed to determine the maternal meanings attributed to breastfeeding during the child's first two years of life. METHODS: This qualitative, exploratory and analytical study involved mothers that participated in a cohort from a larger study done in the municipalities of Mutuipe and Laje in the Recôncavo area of the State of Bahia, Brazil. The methodological resources included thorough individual interviews and thematic analysis. The meanings were analyzed by the theoretical framework of sociological phenomenology. RESULTS: The meanings stated by the mothers show the singularity of breastfeeding, the importance of family, spousal and health practitioner support, and knowledge about the benefits of breastfeeding for the mother's and child's health and nutritional status. CONCLUSION: The meanings attributed to breastfeeding in the child's first two years of life reflected the influences of complex networks of social relationships of the mother's social and cultural context and of the scientific and biomedical discourse. Tipo: Artigo de Periódico 2013-01-01T00:00:00Z https://repositorio.ufba.br/handle/ri/17515 Título: Diet assessment in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): Development of a food frequency questionnaire Autor(es): Molina, Maria del Carmen Bisi; Faria, Carolina Perim de; Cardoso, Letícia de Oliveira; Drehmer, Michele; Velasquez Meléndez, Jorge Gustavo; Gomes, Andrea Lizabeth Costa; Melere, Cristiane; Diniz, Maria de Fátima Haueisen Sander; Sichieri, Rosely; Martins Benseñor, Isabela Judith Abstract: OBJECTIVE: The objective of this article is to present the development of the Food Frequency Questionaire used in the Longitudinal Study of Adult Health-Brazil and analyze how diet exposes individuals to cardiovascular diseases and type 2 diabetes Mellitus. METHODS: The Longitudinal Study of Adult Health-Brazil dietary assessment instrument is based on a previously validated Food Frequency Questionaire and the final list of items took into consideration a study done in the six Longitudinal Study of Adult Health-Brazil investigation centers. RESULTS: New foods/preparations were included in the Food Frequency Questionaire with their respective portions, totaling 114 items. The perspectives of dietary analysis and cardiovascular diseases and diabetes are presented in Longitudinal Study of Adult Health-Brazil. CONCLUSION: A new instrument was developed to cover the regional particularities of the study population. Tipo: Artigo de Periódico 2013-01-01T00:00:00Z https://repositorio.ufba.br/handle/ri/17168 Título: Formação de coordenadores pedagógicos em alimentação escolar: um relato de experiência Autor(es): Santos, Lígia Amparo da Silva; Carvalho, Danilo Melo de Morais; Reis, Amélia Borba Costa; Ramos, Lilian Barbosa; Freitas, Maria do Carmo Soares de Abstract: Este artigo descreve a experiência de formação de coordenadores pedagógicos em Alimentação Escolar desenvolvida pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia. Utilizou-se da observação participante e análise de dados documentados em: filmagens, resumos de discussão grupal, avaliações processuais e finais e diários de campo. As experiências de formação foram em 2011, em dois municípios da Bahia e na capital de Sergipe, com 118 coordenadores pedagógicos de 79 municípios dos dois estados. Constatou-se que os objetivos da formação de sensibilizar e orientar os coordenadores para a transversalização do tema alimentação e nutrição no currículo escolar foram alcançados. A proposta educativa foi avaliada pelos participantes como "dinâmica", "produtiva" e "interativa", promovendo trocas de experiências. Embora considerem um tema relevante, os coordenadores pedagógicos não têm formação suficiente nos conhecimentos de alimentação e nutrição para subsidiar as suas práticas pedagógicas. Considera-se que a formação apresente limitações quanto a seu desdobramento no campo de trabalho, pois a sensibilização alcançada pode ser fragilizada na volta dos atores ao seu ambiente laboral por falta de uma formação permanente. Tipo: Artigo de Periódico 2013-01-01T00:00:00Z https://repositorio.ufba.br/handle/ri/17162 Título: Escola: lugar de estudar e de comer Autor(es): Freitas, Maria do Carmo Soares de; Minayo, Maria Cecília de Souza; Ramos, Lilian Barbosa; Fontes, Gardênia Vieira; Santos, Lígia Amparo da Silva; Souza, Elizeu Clementino de; Santos, Anderson Carvalho dos; Mota, Sara Emanuela; Paiva, Janaina Braga de; Bernardelli, Tânia Mara; Demétrio, Franklin; Menezes, Isadora Abstract: Este estudo tem por objetivo discutir significados sobre alimentação escolar atribuídos por estudantes em escolas públicas na Bahia. Trata-se de compreender aspectos simbólicos associados à alimentação escolar na complexidade do mundo cotidiano da escola. Utiliza-se uma abordagem qualitativa para a compreensão do comer na escola e das noções sobre alimentação saudável, a partir das narrativas orais e escritas desses adoles­centes. Os relatos enunciam oposições entre alimentação estranha e familiar e vice-versa. O que é familiar torna-se estranho a depender do tempo/lugar. Citam diversos exemplos de alimentos que são da tradição, mas que se tornam estranhos ou não habituais ao horário. A cultura alimentar dos estudantes requer a obtenção de alimentos em dois momentos: merenda e almoço (ou jantar). Entidades estas que são distintas, não se mesclam e devem estar presentes na escola, pois para estes atores sociais, estudar e comer são necessidades que se complementam. Tipo: Artigo de Periódico 2013-01-01T00:00:00Z