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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/12689
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.advisor | Silveira, Renato | - |
dc.contributor.author | Santos, Vagner | - |
dc.creator | Santos, Vagner | - |
dc.date.accessioned | 2013-08-22T17:44:04Z | - |
dc.date.available | 2013-08-22T17:44:04Z | - |
dc.date.issued | 2013-08-22 | - |
dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/12689 | - |
dc.description.abstract | Esta dissertação buscou analisar as diferenças culturais e simbólicas da preparação e comercialização do acarajé, em Salvador-BA, levando em conta: por um lado, a venda pelas baianas adeptas do candomblé, e, de outro, a venda pelas seguidoras das igrejas neopentecostais. Para tanto, alguns aspectos foram enfatizados, como: os estudos sobre a cozinha afro-baiana, o trabalho das ganhadeiras no século XIX, a intolerância neopentecostal e o surgimento do “bolinho de Jesus”. A importância deste trabalho é colaborar para uma maior reflexão sobre as apropriações e ressignificações em torno do acarajé, e suas implicações no reconhecimento do Ofício das Baianas de Acarajé como bem cultural de natureza imaterial do Brasil. Durante a investigação, foi realizada uma pesquisa de campo com 70 baianas evangélicas e de candomblé, observando os processos de construção de identidades culturais e representações sociais. A análise se estendeu à relevância do acarajé no cotidiano da cidade de Salvador, bem como sua fixação no imaginário popular. | pt_BR |
dc.description.sponsorship | CAPES | pt_BR |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.subject | Acarajé | pt_BR |
dc.subject | Baianas | pt_BR |
dc.subject | Candomblé | pt_BR |
dc.subject | Neopentecostalismo | pt_BR |
dc.subject | Sincretismo | pt_BR |
dc.title | O sincretismo na culinária afro-baiana: o acarajé das filhas de Iansã e das filhas de Jesus | pt_BR |
dc.type | Dissertação | pt_BR |
dc.description.localpub | Salvador | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Dissertação (POSCULTURA) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Dissertação OK_Vagner Rocha.pdf | 2,58 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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