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https://repositorio.ufba.br/handle/ri/11324Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Paiva, Janaína Braga | - |
| dc.creator | Paiva, Janaína Braga | - |
| dc.date.accessioned | 2013-05-24T18:55:01Z | - |
| dc.date.available | 2013-05-24T18:55:01Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.isbn | 978-85-232-1050-2 | - |
| dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/11324 | - |
| dc.description | Disponível em formato EPUB. É necessário instalar um visualizador para este formato. Melhor visualizado no Adobe Digital Editions que pode ser baixado no site do fabricante. | pt_BR |
| dc.description.abstract | A presente obra é o resultado de uma dissertação de mestrado defendida no Programa de Pós- Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA) em 2011. A autora procurou investigar as interpretações e significados relacionados às noções de hábitos alimentares regionais e as acepções que as pessoas possuem acerca do respeito a esses hábitos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). Também são tecidas reflexões sobre conceitos importantes para o campo da alimentação e nutrição, a exemplo de hábitos alimentares regionais, alimentação saudável, cozinha regional, dentre outros temas que permeiam o universo da instigante temática da alimentação. | pt_BR |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | EDUFBA | pt_BR |
| dc.title | Do mingau de fubá ao cachorro quente: reflexões sobre hábitos alimentares regionais no Programa Nacional de Alimentação Escola | pt_BR |
| dc.type | Livro | pt_BR |
| dc.type | Livro | en |
| dc.description.localpub | SALVADOR | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | E-Livros (EDUFBA) | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DoMingauDeFuba.epub | Disponível em formato EPUB. É necessário instalar um visualizador para este formato. Melhor visualizado no Adobe Digital Editions que pode ser baixado no site do fabricante. Você também pode baixar diversos aplicativos disponíveis nas plataformas Apple ou Android. COMO FUNCIONA? | 1,56 MB | Unknown | Visualizar/Abrir |
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