Reestruturação e concentração no setor de supermercados: análise dos impactos na atividade em pequenos supermercados de Salvador nos últimos 10 anos

Abstract

Esta monografia faz uma apresentação das mudanças ocorridas no setor de supermercados nos últimos 10 anos, caracterizadas pelo processo de reestruturação e domínio das grandes redes de supermercados. Entretanto, apesar do domínio das grandes redes, os pequenos supermercados conseguiram se manter em atividade e hoje estão operando com pleno vigor, utilizando-se de estratégias que até então eram exclusivas dos grandes supermercados. Ressalta-se que se entende por pequeno supermercado, os estabelecimentos que possuem entre 2 e 4 caixas. Nesse sentido, o presente trabalho analisa quais as estratégias utilizadas pelos pequenos supermercados, partindo inicialmente da abordagem de estratégias competitivas de Michael Porter e posteriormente se estendendo para uma pesquisa empírica realizada com alguns estabelecimentos do município de Salvador, a qual visou identificar quais as principais estratégias adotadas pelos mesmos.